光山县宏展农业专业合作社 稻谷稻米

光山县宏展农业专业合作社  稻谷、玉米、小麦、油菜、苗木、花卉种植销售以及水产养殖销售

将清理过的稻谷脱去谷壳(颖壳)和皮层（糠层）的过程。稻谷子粒由谷壳、皮层、胚和胚乳组成，各部分的重量百分比为：谷壳18～21％，皮层 6％左右，胚乳66～70％，胚2～3％。各组成部分的化学成分差别较大（见表），其中谷壳含纤维高达40％，无多大营养价值；皮层含有丰富的蛋白质和脂肪，但含纤维也较多；胚含有大量的蛋白质、脂肪和维生素；胚乳含碳水化合物较多，纤维较少。稻谷加工的目的是以较小的破碎程度将胚乳同其他部分分离，从而制成有较好食用品质的大米。